Ніж Tosa Uguisu - втілення багатовікових традицій японських ковалів Tosa. 
Цей витончений ніж ручного кування створений для цінителів справжньої якості: чим довше ви ним користуєтеся, тим зручнішим він стає в роботі.
Універсальний ніж Tosa Uguisu створений для тонкої кулінарної роботи - ідеально підходить для оброблення дрібної риби, нарізки овочів, очищення фруктів і декоративної карвінгової нарізки. 
Його компактний розмір і продумана конструкція дозволяють виконувати точні рухи, необхідні для професійної обробки інгредієнтів.
Двостороння заточка леза з чорним покриттям забезпечує чудові ріжучі властивості і стійкість до корозії. Кругла дерев'яна рукоятка, виконана в традиційному стилі, комфортно лежить в руці і з часом адаптується до анатомії руки власника, роблячи роботу ще зручнішою. 
Ручне кування гарантує виняткову міцність і довговічність
Переваги моделі:
Виняткова гострота і довговічність леза завдяки ручному куванню
Універсальність застосування — від оброблення риби до художньої нарізки овочів
Унікальне чорне покриття леза, що підвищує зносостійкість
Натуральна дерев'яна рукоятка, яка з часом стає тільки зручнішою
Традиційна японська технологія виготовлення
Tosa Uguisu — це втілення японських кулінарних традицій, інструмент, який оцінять як професійні кухарі, так і вимогливі домашні кулінари.
Рекомендації по догляду:
Оскільки він зроблений зі сталі (хагане), він не підходить для миття в посудомийній машині або сушарці для посуду.
Після використання змийте весь бруд, щоб запобігти іржі, і витріть воду сухою тканиною. 
Особливо при приготуванні сирого м'яса, сирої риби або сирих інгредієнтів, особливо солоних страв.
Не торкайтеся леза безпосередньо під час використання або при митті водою.
Технічні характеристики:
Матеріал: лезо: кована сталь, ручка дерево (магнолія)
Форма леза: двостороння заточка
Оздоблення леза: чорне покриття
Форма ручки: кругла
Розмір: приблизно 230 x 40 x (товщина ручки) 20 мм, (довжина леза) приблизно 105 мм
Тип кріплення: вставне лезо